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企业如何保障“舌尖上的安全”?齐鲁晚报·齐鲁壹点记者前去探访

2020-09-04 04:59  收集整理:齐鲁晚报广告网   

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 李德领
9月3日,菏泽市市场监管局组织媒体记者,分别到山东稻香村食品工业有限公司和山东国花酒业集团有限公司,走进企业的生产车间,看企业如何保障市民“舌尖上的安全”。
 
刚走进山东稻香村食品工业有限公司外包装车间,沁人心脾的香气扑面而来。在稻香村总经理郭志朋的带领下,大家参观了山东稻香村现代化加工工厂,了解月饼的现代化制作过程。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者看到,月饼生产车间分为打料区、制作间、冷却间、内包装等区域,每个区域均独立。每一道工序都有严格的品质控制,从配料、成型、烘烤、包装、检验到入库,每个环节都经过严格把控。包装过程对产品进行二次检查,并进行金检,确保无金属异物带入产品中,每块产品上都会喷上追溯码,保证产品的可追溯性。所有包材在使用前都必须进行消毒处理。同时,有专人对产品包装的气密性和追溯码进行检查,有效确保食品安全。
 
郭志朋介绍,加工中心按照药品生产级别设计建造,全空调GMP模范车间。整个厂区使用万级空气净化设备,全方位透明化无菌生产;生产员工按要求更衣、换鞋、检查指甲、外伤、洗手、消毒液消毒、清水冲洗、吹干、酒精消毒、再次吹干并通过风淋室后方可进入生产车间。生产现场有专人进行流动消毒,巡查现场。生产现场按照6S标准要求进行管理,确保产品的安全高品质。
在山东国花酒业集团有限公司生产车间,工作们正在忙碌着,该公司负责人表示,他们将稳步提高产品质量,加大市场推广力度,扩大“曹州牌”曹州老窖在市场的知名度,提升产品在广大消费者心目中的形象,成为消费者心目中真正喜欢的产品。
 
据菏泽市食安办副主任、市场监督管理局副局长李庆介绍,为保障好菏泽中秋节期间的食品质量安全工作,全市市场监管系统提前谋划,提前部署。抓好食品生产环节监管,对本地月饼、酒类等节令食品生产企业、加工作坊加强监督检查;抓好经营环节监管,监督经营业户落实食品安全主体责任,严把商品进货关,严格执行进货查验等食品安全制度;抓好节日期间重点食品监督抽检,比如月饼,烧鸡,白酒等产品,发现问题及时处理并向社会公示,确保节日期间人民群众食品安全。
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